創始故事-佳明香草園由來

「佳明香草園創立的初衷,是希望推動天然香草農作物的種植與應用,減少化學香草精的使用,並透過食農教育,讓民眾了解香草莢的來源與價值。」

智慧科技帶來震撼

位在新竹市大湖里鄉村間的佳明香草園觀光農園,是座大型鋼骨溫室香草蘭圍。在此農園內,智慧科技無論是自動化噴霧及風扇或遮陽網的啟動,每個場景環節都讓人驚喜與新奇,讓人充分感受到香草園的科技魅力。

管理這座大型溫室科技香草園的農場創辦人林佳慶,原本在外商投資銀行工作,經手的投資案大多是上百億的金控公司,在高強度的工作之餘,他搖身一變成為假日農夫,思考興建溫室的可能性;後因外商擬將金控公司出售合併,他順勢轉身成了香草園農夫,在自家農地申請興建鋼骨溫室,並搭配智慧農業系統。

由於香草蘭多生長在樹蔭下或山澗處,屬低日照植物,在佳明香草園溫室內,透過智慧農業配置光度感器,及陽光自動遮蔭網和濕度感應器的微霧自動噴灑降溫加濕系統,以精準灌溉系統來節省人力時間,也用自動灌溉施肥提升品質,並穩定產量與品質,達到減少病蟲害與資材浪費,增加消費者對天然香草的認同與需求。

細心呵護嬌嫩香草

佳明香草園内種有一千多株香草蘭,香草蘭因屬攀爬植物,每根莖會長出香草莢的果實,但綠色的香草莢無色無味,需經半年發酵,發酵後的香草莢會形成黑咖啡色澤,其香濃味道也因發酵而散發,只要加入一點點香草莢,就能讓滿室滿園充滿濃郁香草味。

林佳慶解說,香草屬草本植物,常用來作為調味料、香料或藥用植物,其香氣與易於入菜深受歡迎;只是香草不易栽種,佳明香草園以科技香草蘭園聞名,採用智慧農業的科技方式在鋼骨型溫室内對作物環境進行控制,主要種植vanilla 香草作物,目前也透過農場體驗,開放入園,讓小朋友及大人了解香草冰淇淋、香草布丁、香草奶酪的天然植物原料來源,減少使用化學香精。


林佳慶提到,天然的香草莢,是世界上第二貴的香料植物,主要用於食品、化妝品與藥品領域,經濟價值極高。佳明除打造可環控的香草栽培溫室,更設立梵尼蘭香草植萃公司,製作香草加工品,如香草醬、香草萃取液加工品等,增加產品應用面向,並與其他香草農夫合作外銷香草用面向,並與其他香草農夫合作外銷香草莢打團體戰,為臺灣香草莢及香草加工品拓展海外市場。

打造梵尼蘭香草植萃品牌成為一個合作平台,協助業者製造加工,如香草抽出物液體、香草醬等,拓展產品廣度;並且做為銷售及出口的平台,結合其他香草農夫的產量,努力開拓台灣香草蘭市場。